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蛋黄果是什么呢 蛋黄果有什么营养价值呢

时间:2019-09-11 16:55:05 编辑:本站整理 5

大家在生活中应该听说过或者吃过蛋黄果吧,今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟蛋黄果是什么呢,以及蛋黄果有什么营养价值呢,跟着小编我们一起来了解吧。

蛋黄果是什么呢

蛋黄果(拉丁学名为:Lucuma nervosa A.DC),又名仙桃,山榄科蛋黄果属多年生植物,树体高约6m,单叶互生,叶片纸质,狭椭圆形,花小白色,聚生于叶腋。果实球形,未熟时绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,富含淀粉,质地似蛋黄且有香气,含水量少,味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴莲之间。种子通常1-2粒,近圆形或椭圆形。果实12月成熟,采收后需要后熟4-7天方可食用。

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蛋黄果有什么营养价值呢

蛋黄果是热带水果,果肉含糖29.1-30.5%,淀粉5.6-8.1%,粗脂肪1-1.14%,每100克果肉含维生素C24.3mg。果实除生食外,可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。 蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸,具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。

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蛋黄果生长在哪里呢

蛋黄果最早起源于南美洲的秘鲁地区,目前主要分布在中南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国、中国南部等地。20世纪30年代时开始引入我国,直到50年代的时候才开始陆续有人栽培。虽说经过几十年的引种栽培阶段,但是目前我国在蛋黄果栽培方面还处于零星栽培阶段,并没有形成产业化和规模化,更别说是商品化了。

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蛋黄果一般几月份成熟呢

蛋黄果12月成熟,采收后需要后熟4~7天方可食用。蛋黄果倒卵形,长约8厘米,绿色转蛋黄色,无毛,外果皮极薄,中果皮肉质,肥厚,蛋黄色,可食,味如鸡蛋黄,故名蛋黄果。种子2~4枚,椭圆形,压扁,长4~5厘米,黄褐色,具光泽,疤痕侧生,长圆形,几与种子等长。花期春季,果期秋季。

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